Descrizione
L’Alto Adige Valle Isarco Pinot Grigio di Köfererhof nasce in vigneti situati nel comune di Novacella, in provincia di Bolzano.
È prodotto interamente con uve Pinot Grigio, raccolte e selezionate unicamente a mano.
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 18-22°C.
Successivamente il vino affina per 6 mesi nei medesimi recipienti, prima di essere imbottigliato. Giallo paglierino con riflessi dorati.
Emergono al naso profumi di frutta bianca e tocchi erbacei; in bocca è ben equilibrato, fresco e piacevole.
Vino molto versatile, può accompagnare piatti a base di pesce o carni bianche.
LA CANTINA
Nella regione vinicola più settentrionale d’Italia, il Köfererhof troneggia sopra la storica Abbazia di Novacella. Su circa 5 ettari a 700-800 m s.l.m.
Gaby e Günther Kerschbaumer coltivano vini bianchi cristallini di distinto carattere territoriale seguendo rigorosamente i principi biologici.
Dal Müller Thurgau al Kerner al Riesling, nelle loro vigne si trova un microcosmo del mondo dei vini bianchi più rinomati.
L’alta quota, il clima rigido e i terreni minerali della Valle Isarco sono perfetti per vini bianchi espressivi e danno loro una freschezza unica.
Limpidi, eleganti e minerali, i vini bianchi della Tenuta Köfererhof riflettono l’impressionante paesaggio della Valle Isarco.
Il rispetto per la natura, la lavorazione delicata e la migliore qualità da Köfererhof sono radicati nella loro identità.
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