Descrizione
Pircoca è un vino biologico ottenuto mediante la vinificazione di un bland di uve bianche aziendali con prevalenza di guarnaccia.
E’ un vino fresco e piacevole, dal gusto morbido e dagli aromi di frutta tropicale, presenta sapori minerali e sapidi. Lasciato ad affinare per 9 mesi sulle fecce fini, viene commercializzato dopo 12 mesi.
Fa da cornice una delicata ma costante fragranza di macchia mediterranea. Il sorso, perfettamente coerente con l’esame olfattivo, si padroneggia in tutta la sua durezza, è infatti, decisamente fresco e sapido nonostante i due anni di affinamento.
Un grande bianco, tra i migliori rapporto qualità prezzo della regione. Pronto da bere subito, ma se riposa in cantina renderà al meglio.
Ottimo con primi, risotti a base di pesce, piatti ben strutturati con tendenza dolce e grassa.
LA CANTINA
La data impressa sulle etichette dei vini sta ad indicare l’anno in cui i Falvo, famiglia nobile cosentina, ebbero ultimata la costruzione di una masseria alle falde del Pollino.
Possedimenti tramandati di padre in figlio, finchè nel 2001 Ermanno e Pier Giorgio Falvo decidono di dar vita ad un sogno, alimentato dal legame indissolubile con la loro terra: impiantare i vigneti e fare i “loro” vini: bianchi, rossi e rosati. E’ una piccola produzione di vino, tutta vocata alla qualità.
In cantina entrano solo le uve provenienti dai vigneti di proprietà, coltivate in regime biologico, perfettamente sane. Uve che vengono vinificate rigorosamente con i metodi tradizionali. Masseria Falvo 1727 punta per la sua produzione sulle uve storiche del territorio, magliocco per i rossi, guarnaccia Bianca e moscato di saracena per i bianchi, con risultati apprezzabili e un’attenzione particolare al regime di coltivazione che può vantare la certificazione biologica.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.